sağlıklı kilo vermek için diyet

tarafından
1
sağlıklı kilo vermek için diyet

bu Einstein çok güzel bir yapı var demiş ki
aptallık ya da delilik aynı şeyleri yapıp   farklı sonuçlar beklemek gerekir demiş Bu diyet
programın hepsi aynı şey kalori kısıtlaması az   özellikle Amerika’dan Esen rüzgarlar bize
saçma sapan Aslı Aslı bilimsel dayanağı   olmayan bir takım şeyler getirdi Az al sık sık
yemek gibi azar sık sık yemenin bir başka adı   biz bu azdır insan günde 6-7 defa beslenmez
Ama bu benim programı ile uygulanabilecek en   kolay program Çünkü bu programda çok rahat
kalori hesaplamadan şu yasak bu yasak Şunu   şu kadar kibrit kutusu kadar peynir böyle
saçmalıklar yok Çok rahat diyor veriliyor Herkese merhaba ben doktor Yavuz Yörükoğlu 1955
Ankara doğumluyum Tıp Fakültesi İstanbul tıp   fakültesinde okudum bitirdim Kalp Damar Cerrahisi
ihtisasını da Hacettepe Üniversitesi Kalp Damar   Cerrahisi anabilim Dalını bitirdi İngiltere’ye
gittim Bir sene Cambridge Üniversitesi’nde üç   senede Londra Sen Thomas Hastanesi’nde çalıştım
yurda dönüşte değişik hastanelerde üniversitelerde   görev aldım sağlıklı kilo vermenin yolları
nelerdir Hocam bu tabi on puanlık uzman   sorusu yıllardır bütün dünyada modern dünyada
insanlar kilo sorunuyla boğuşur lar ve genelde   bu konuda Son yıllarda çok çok yanlış bir takım
söylemler geliştirildi özellikle Amerika’dan Esen   rüzgarlar bize saçma sapan Aslı astarı bilimsel
dayanağı olmayan bir takım şeyler getirdi Yani az   al sık sık yemek de bundan daha büyük sağlığa
yapılmış bir ihanet yok Az al sık sık yemenin   bir başka adı pis boğazlık tır insan günde 6-7
defa beslenmez geçmişe baktığınız zaman 1950’li   yıllara kadar insanlar genelde günde iki öğün
yerlerdi adam gibi yerlerde arada bir şey yeme   kayıptı ben çocukluğumdan hatırlıyorum ben
koşardım Oynardım sonra gelip Anne işte bana   dondurma ve erkekler elma verme Annem kızardı
Yemekten önce bir şey gelmezdi bir televizyon   programında bir şey söyledim o çok ses getirdi
dedim ki benim yaşımda olanlar anne babalarının   benden gençler dedelerin fotoğraflarını
bulup çıkarsınlar 1950’li 60’lı yıllarda   çekilmiş fotoğraflar grup halinde çekilmiş bu
fotoğraflara baktığımızda dikkat edeceğiniz şey   şu aralarında bir tane şişman hesabı yok şimdi
bu İnsanlar fakir değildi o yıllarda diyetisyen   diyet kitabı yoktur internette şunu yine bunu
yem o kimse yoktu İnsanlar ortalama günde iki   öğün yerlerde adam gibi yerlerde ve dediğim gibi
arada bir şey yemezler Bu tespiti yaptıktan sonra   sağlıklı kilo vermenin yollarını ben size
madde madde anlatmaya çalışıyor birincisi   günde iki öğün herkese yetecek bir ön sayısıdır
yanlış bilinen bir takım şehir efsaneleri vardır   sokağa çıkın sorun günün en önemli öğünü nedir
diye yüzde doksanı size kahvaltı diyeceklerdir   şimdi kahvaltının bir zararı yok ama şart değil
ve günün en önemli öğünü değil Bu Vakti zamanında   1950’li yıllarda kahvaltılık mısır gevreği satan
bir firmanın reklam kampanyasından alınabilir Ya   filomuz yok şeker kolesterol sorununuz yok canınız
kahvaltı etmek istiyor Buyurun edin Afiyet olsun   ama şart değil bunlar özel bir fayda bekleme Şimdi
genelde en sağlıklı beslenme tarzı günde iki öğün   yenilen bir beslenme Ha bu arada tabi biraz
önce söylediğimiz gibi yediğimizin niteliğiyle   çok önemli yani burada önemli olan meyve sebze
salata bakliyat ve kompleks karbonhidratlardan   zengin liften zengin sağlıklı bir beslenme
tutturmak hastaların bana çok sıklıkla bu   konuyu çok soruyorlar diyorlar ki Hocam bizim
aklımız karıştı bize bir yol göster ben de onlara   Öncelikle şu ara 19. baskısını yapan kitabı 30
günde 10 yılı öneriyor Bu benim 2015 yılında   yayınlanan bir kitabın aralıklı oruç prensibine
dayanıyor sağlıklı beslenme ve harekete dayanan   bir program çok insan bunu bir zayıflama kitabı
zannediyorlar ama değil Öyle olsa 30 günde 10   kilo derdik demedik 30 günde 10 yıl dememizi
sebebi metabolizmayı on yıl gençleştirme Biz   Eğer anlattığım şekilde metabolizmamızın normale
çevirdiğimiz zaman zaten kiloda Şeker de Ne oldu   hepsi iyileşiyor bu aza sık sık yemenin insanlara
verdiği en büyük zarar şu siz ne kadar az yerseniz   yine kadar sağlıklı yediğiniz zannedersiniz iyi
her yediğiniz gıda bir insülin salgılanmasına   Neden olur ve bunu bir süre böyle sürdüğümüz
zaman hastalarda insanlarda İnsülin direnci   gelişir İnsülin direnci ne demek hücrelerimiz
bir süre sonra insülini dikkate almaya başlıyor   ve bu şeker hastalığının ilk adımıdır ve hep
şunu söylüyorum ya bu aza sık sık yemeği ara   öğünler şu atıştırmalıklar Bu saçmalığı bırakıp
bir pankreassız bir dinlensin bir karaciğeriniz   bir dinlensin aralıklı oruç prensibi bundan
5-10 sene önce gündeme gelen çok önemli bir   Prens dünyanın tüm din ve kültürlerin de bir oruç
geleneği vardır Ve hep orucun insan sağlığına olan   etkilerinden bahsedilir bilim Dünyası bunu yeni
yeni keşfetti Biz belirli bir süre kalori almadı   da oruç tuttuğumuz Ama genellikle kalori almamanın
14. saatinde hücrelerimizde otofaji denilen bir   mekanizma oluşu otofaji hücrelerimizin içinde
Lizozom denilen hücrelerin çöpçülerinin yaptığı   bir temizlik hareket hücrelerdeki eskimiş
proteinlere organelleri you yerine tazeleri   yapılıyor yani otofaji aynı zamanda bir geri
dönüşüm ve gençleşme hareket Şimdi biz oruç   tuttuğumu zaman veya aralıklı oruç uygulamasını
yaptığımız zaman karaciğerimiz Dinleniyor   pankreasını dinleniyor hücrelerde İnsülin direnci
kırılıyor hücrelerimizin sine daha hassas hale   geliyor ve en önemlisi Bütün bunların sonucunda
hücrelerimizin enerji metabolizması hızlanıyor   şekeri aldığımız gıdalar ı daha çabuk yakabiliyor
daha efektif yapıyor yani bir yerde arabaya   Süper benzin koymuş gibi oluyor o benim kitabımda
aralıklı oruç prensibi 16 saat kadar kalori almayı   öngörüyor bunda mekanizması gayet basit Akşam
sekizden sonra hiçbir şey gelmiyor zaten kimsenin   yememesi lazım Akşam sekizden sonra yeniden Yemek
sindirilemez uyku kalitesini Bozar buna karşı bir   katkımız varsa reflüye neden olur Dolayısıyla
akşam 8’de yemek faslını kapatıyoruz 12’de   yaptığımızı varsayalım gitti 4 saat 8.00 saatimizi
de yatakta uykuda geçirdiğimizi düşünürsek Ne oldu   gitti 12 saat kahvaltıyı atlıyoruz ilk önümüzü
12’de yiyoruz yani açtık süresi veya oruç süresi   düşünecek olursanız Epi topu 4 saat ama o dört
saat otofajinin başlaması için ve metabolizmamızın   yağ yakma moduna girmesi için en önemli o dört
saat Hele o sabah 8’de 12 arasında bir yürüyüş   yaptığınız takdirde metabolizmamız cayır cayır yağ
yap bu işte kilo vermenin kilit noktası Burası cam   kilo vermeyi takıntı haline getirenlere ne tavsiye
edersiniz Tabi şimdi bu insanlar genelde defalarca   diyetisyen diyeti dediğimiz bu Az al sık sık
yemek kalori saymak gibi birtakım yöntemleri   denemiş kişiler şimdi yapılan bilimsel çalışmalar
şunu gösteriyor Bu şekilde kalori kısıtlamasına   dayanan zayıflama diyetlerinin başarı oranları
Bir yılın sonunda yüzde dokuz civarı bu diyetlere   başlayanların yaklaşık yarısı saten ilk 10-15
günde lastiği patlatıyorlar geri kalan yüzde   ellisi bu işe verdikleri çaba ölçüsünde kilo
verebiliyorlar ancak görülen şu ki O kilolar   çok çabuk olmuyor ve Sonuçta o tür bir zayıflama
diyetine girenlerin ancak bir yıl sonunda yüzde   9’u başarılı olabiliyor şimdi bu tür girişimler
genellikle Bir de ikide kalmıyor bu kişiler   maalesef bunu sıkı o ayrı ayrı doktora Diyetisyene
gitmiş defalarca denemiş defalarca başarısız olmuş   kimseler ve bu tabii ki insan da ister istemez
mi pskolojik strese neden oluyor ve birtakım son   derece yanlış tamamen karşı olduğum obezite
cerrahisi gibi saçma sapan işlere kalkışıyor   lar ama psikolojileri bozuk olduğu için bunları
düşünüyorlar benim bu kişilere Önerim bir kere   Her şeyden önce benim programını uygulamaları
Einstein’ın çok güzel bir yapı var demiş ki   aptallık ya da delilik aynı şeyleri yapıp
farklı sonuçlar beklemek demektir demiş Bu   diyet programın hepsi aynı şey kalori kısıtlaması
az az az ve sık sık ya ya 10 senedir bunu söylüyor   Eğer bu programlardan birisi başarılı olsaydı 40
tane kitabında yazılmasına gerek olmaz Ha demek   ki bir şey yanlış yapıyorsun Nedir o şey işte
temel felsefe yanlış olunca hep böyle yanlış   gider Ben bunu kırmak lazım Bu kişiler doğru
yönlendirildiği takdirde kilo vermeyecek insan   yok Ben ameliyat randevusu almış Son çare olarak
bana gelmiş onlarca belki yüzlerce kişiyi kilo   verdim ve bu ameliyatlardan da kurtardı bu kilonun
yarısı Daha önemlisi biliyorum o konuyu da işlemek   istiyorsunuz Bu kilo verme süreci ile birlikte
hastalarda şeker kolesterol Hatta hipertansiyon ve   kalp hastalığı gibi hastalıklar dahi gerileyebilir
hocam kilo vermeye yarayacak süper gıdalar   nelerdir tek başına kilo verdiren bir gıda yok
Ancak kilo vermenin kilo dengesini en önemli   unsurları Lifli gıdalar Lifli gıdalar derken
de meyveleri sebzeleri salatalar ve bakliyatı   kastediyoruz bu şekilde bir dengeli beslenme aynı
zamanda bizim bağırsaklarımızdaki faydalı Toby   bakterileri de besliyor ve bu Pro bu bakteriler
Bizim şeker ve kolesterol metabolizmamız üzerinde   son derece etkili şimdi bu sözünü ettiğimiz
gıdalar yani Lifli gıdalar Probiyotik bakterilerin   en önemli gıdası Biz onları besliyoruz onlarda
karşılığında bize iyi bakıyorlar sağlıklı bir kilo   dengesi için Dengeli beslenmek ve özellikle
kompleks Karbonhidratlar Yani tam Tahıllar   bakliyat meyve sebze ve salatalar elbise hocam
Peki Çevremizde ne yesem kilo almıyordum diyen   insanlar var bunların sırrı nedir bunun bir
Sırrı olduğunu zannetmiyorum Bu konuda yapılmış   araştırmalar var bu İnsanlar genellikle Esasen
ölçüyorlar ve de genelde daha hareketliler şimdi   kilo dediğimiz şey yediğimiz yani aldığımız kalori
ile yaptığımız kalori arasında bir denge Siz Eğer   yaptığımızdan daha fazla kalori alıyorsanız kilo
alıyorsunuz şimdi dolay ve bu insanlar genelde   ya ölçüyorlar doğru şeyleri yiyorlar Çünkü otu bir
leğen salata yeseniz bunun kalori değeri 50 kalori   öte yandan iki parça baklava yeseniz belki 300-400
kalori yani ne yediğiniz bunun niteliği çok önemli   kilolu Bir insan en hızlı nasıl zayıflar Biraz
önce bahsettiğim şekilde aralıklı oruç yöntemiyle   Yani bu işin kolayı yok biraz zahmet gerektiriyor
biraz günlük alışkanlıklarımızı değiştirmeye   bakıyor Ancak şöyle söyleyeyim Bu Benim programım
evde uygulanabilecek en kolay program Çünkü bu   programda 30 gün boyunca alkol ve tatlılar dışında
herhangi bir yasak yok iki önde istediğiniz gibi   yiyorsunuz arada bir şey yemiyorsunuz ve
çok rahat kalori hesaplamadan şu yasak bu   yasak Şunu şu kadar kibrit kutusu kadar peynir
böyle saçmalıklar yok Çok rahat kilo veriliyor   Evet hocam Bir haftada 20-30 kilo vermek mümkün
mü bu peki ne kadar sağlıklı mümkün değil ayrıca   sağlıklı değil yani bilimsel gayet Vine’lar
haftada üç-dört kilo Maximum verilmesini öneriyor   zaten benim programda örneği bunu hakkıyla
uyguladığınız takdirde kilonuzun yaklaşık yüzde   onunu veriyorsunuz diyelim ki 90 kilosunuz bir
ayın sonunda 9 kilo vermiş oluyorsunuz yüzle 10   kilo vermiş Oğuz gibi Bu iyi bir ölçü Onun dışında
böyle zırıl zırıl aç kalmaya dayana ya da birtakım   olmadıgı dağlarla çok daha yüksek oranda kilo
vermeye çalışmak çok akıllı ve sağlıklı bir şey   değil bu karşılaştırma vardı hocam ideal kilo Bu
doğru mu boya göre ideal kilo şöyle olmalı böyle   olmalı şimdi öyle ölçütler var en çok kullanılan
body mass index veya vücut kitle indeksi denilen   bir şey o sizin boynuzun işte filonun karesine
bölünmesi ile ilgili o hesabı yapmaya gerek yok   Bunu otomatik yapan aplikasyonlar var internette
ve buna göre işte Bilmem işte yüzde 30’a kadar   olursa normalsiniz işte onun üzerindeki yolu
sunuz Ondan sonra o b Siz gibi şeyler var   Ancak bunlar çok doğru ölçümler değil sebebi
şu birincisi bu ölçümler yaşı hesaba katmaz   20 yaşında birisinin elli yaşında birisi Vücut
kitle indeksleri ne yaparsan yap farklı çıkar   öte yandan bu vücudun kompozisyonlu hesaba katmaz
yani bazı ama bakıyorsun iki kişi var İkisi de 80   ki birisi göbekli şişman öbürü Olimpik atlet çünkü
onun kilosu kaslardan geliyor diğer iki yağlardan   geliyor Dolayısıyla vücut kitle indeksi o kadar
hassas bir ölçüm değil bir fikir veriyor sadece   öte yandan bel çevresi ölçümü bitter olarak
kullanılıyor Bu da bir fikir veriyor yani bel   o Özellikle iç organ yağlanmasını da gösterdiği
için bir hastalık risk faktörü olarak bilinmesi   gereken bir şey erkeklerde 100-105 kadınlarda 90’a
kadar bel çevresi olması normal sayılıyor Ancak   bunun da bir falsosu var Bu da boyu hesaba katmış
şimdi diyelim ki birisi var boyu 1.75 Ben ölçümü   d105 bu Baya ciddi göbekli bir adamdır Halbuki o
adam 1/75 değil bir 85 1.90 boyunda yız O göbek   gözle bakmıyor Demek ki o da sağlıklı ölçüldü
Ken sağlıklı ölçüm ve Eee değer kilo Bu konuyla   ilgili bir ikide videom var bel çevresini göbeği
olan oranıdır bu oranı hesapladığı zaman eğer 0   55 çıkıyorsa ve altında 0 55 e kadar normal sıfır
55’in üzerinde kilolu vesaire sayılı yeni bu daha   sağlıklı daha hassas 13 bunu gelen hastalarımızın
değerlendirmesinde bu kullanıyoruz Hocam bir de   Türk kahvesi olay var Türk kahvesi ayda 10 kilo
zayıflatır mı Yok öyle bir şey yok şimdi Türk   kahvesinin Bu konuyla ilgili bir çok iyi gören bir
videom var Filtre kahve ya da Türk kahvesi Yani   öyle köpüklü alafortanfoni kahveler diye harbi
kahveler gerçekten kahvenin insan sağlığına çok   önemli etkisi var kilo konusuna gelince kahvenin
kilo verdirmeye yardımcı etkisi metabolizmayı   biraz hızlandırıyor olmasından kaynaklanıyor
Ama bu hızlandırma yüzde bir iki civarındadır   Dolayısıyla ben hiçbir şeyden kısmım normal
iyiyim günde beş tane kahve için zayıfladım   öyle bir şey yok kilo vermeye yardımcıdır doğru
hocam günde kaç litre su içersem kilo veririm   şu içmekte kilo veriliyor öyle bir şey yok Yeteri
kadar su almak metabolizma açısından önemli ancak   zaten Susuz kalan kimse yok ya Allah da susama
duygusu vermiş şimdi o konuda bir videom var   Hep sorarlar insan ne kadar su içmeli Kimisi 3
Lite diyor Kimisi 5litre diyor Hatta bir şey de   mi Ne televizyon programında bayağı ses getirdi
bir genç arkadaşımız güzelliğine günde içtiği 6   litre suya bağlamış 20 yaşında ne yaparsan yap
zaten güzel cildi de güzel Kendisi de güzel 45   yaşına geldi bak bakayım damacana ile iç sen olsun
fark etmez yani su içmek önemli ama suyun bir dozu   yok suladığını zaman su içeceksiniz ama fazlası
faydalı Yani hep söylediğim bir şey var Bir şey   faydalı diye daha fazlası daha faydalı değil
günde 10 litre su içerseniz vaktinizin çoğunu   tuvalette geçirirsiniz ve kiloda vermezsiniz
Peygamber Efendimiz oruç tut saat bu demiştir   bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz Kesinlikle öyle
işte biraz önce anlattığım gibi bu Dünyası orucun   faydaları yeni yeni keşfediyor ne zaman ki oruç ve
otofaji üzerine araştırmaları yapan meşhur Japon   bilim adamı Nobel Tıp ödülünü aldı O zaman bu daha
çok anlaşılır daha çok gündeme gelir oldu ve bu   nedenden dolayı zaten değişik formlarda aralıklı
oruç prensibi oluşturuldu Peki Genç kalmanın sırrı   nedir Ha işte on puanlık Hatta 100 puanlık uzman
sorusu herkes genç kalmak istiyor meşhur bir yazar   şöyle bir şey söylemiş herkes uzun yaşamak istiyor
ama kimse yaşlanmak istemiyor diye genç kalmak   tarih boyunca büyük İskender’den Amerika’yı
keşfeden lerden on Sale ona kadar herkesin   takıntısı olmuş ya genç kalmak herkes gençliği
güzelliğin sırrını çözmeye çalışmış Maalesef   öyle bir sır yok ama benim gençleşmek derken
kastettiğim metabolik olarak genç olmamız yani   sonuçta Saçlarımızın ağı var ya da dökülmesine
vücudumuzun kırışmasına birtakım değişiklikleri   önlemenin bir yolu yok yavaşlatmanın yolu var
metabolik olarak Genç kalmanın da yolu var yani   eğer biraz önce konuştuğumuz gibi biz sağlıklı
besleniyorsa arada oruç tutuyor Sak Hareketli   bir yaşam sürüyor Sak metabolik olarak da
genç kalıyoruz şimdi bakıyorsunuz adam 40   yaşında nispeten genç kan tetkiklerini yapıyoruz
testler yapıyoruz İnsülin direnci var Kolesterolü   kontrolden çıkmış şu su yüksek bu su düşük bilmem
ne falan metabolik olarak adam 75 yaşında öte   yandan da 75 yaşında birisi geliyor hani Anadolu
tabiriyle adam koşan gibi çeker kolesterol Player   Pro Pro Bu tamamen yaşam tarzından kaynaklanan
bir şey ama özetleyecek olursa Genç kalmanın   Sırrı bir hareket bol hareket ikincisi Sağlıklı
beslenmek Peki hocam şeker Hiç mi Ne anlamalıyım   Hayır öyle bir şey yok şekerin faydalı bir şey
olduğunu söylemek mümkün değil ama Şeker tatlı   insanların Hayatının bir parçası Bu bir gerçek
yani şeker zararlı ben tatlı yemi meyveye miyim   şekerim çaymak AVM şekerkur böyle bir şey yok ölçü
yendiği takdirde bizim metabolizmamızın kaldırdığı   her şey faydalı Dolayısıyla şeker yenmeyecek diye
bir şey yok hocam kansız paypas nedir Evet kansız   baypas doğal baypas diye dağılan açılımı ecdp
tedavisi Yani en hands ekstrakorporeal Counter   Pal Station denilen bir tedavi yöntemi bu
tedaviye giren hastalar genellikle daha önce   baypas olmuş Vay pasları tıkanmış ya da stent
olmuş setleri tıkanmış başka bir ameliyat şansı   kalmayan hastalar kalp yetmezliği hastaları veya
hiçbir şekilde ameliyat olmak istemeyen hastalar   bu tedavi olabilir ve buradaki ana prensip kalpte
yeni kılcal damar geliştirilmesi Ee JP tedavisinin   özel bir cihazı var Hastanın baldır bacak ve
kalça kısmına tansiyon aletini maaşını gibi   manşonlar bağlanıyor ve hasta monitörü ediyor Yani
elektroya bağlanıyor cihazın bilgisayarı hastanın   kalp atımını takip edip kalbin gevşediği noktada
balonları şişirip Kalbe daha fazla kan gönderiyor   bu şekilde de kalbi besleyen koroner damarlarda
kan artışı oluyor damarlarda genişleme oluyor   ve en önemlisi Biraz önce söylediğim gibi
kalpte yeni kılcal damar gelişimi sağlıyor   aslanın durumuna göre 20-30 veya 40 seans olarak
uygulanan bu tedavi sonucunda hastalığı çok büyük   fayda görüyorlar Sadece bu tedavi değil ilaç
tedavisi uyguluyoruz hastalığın ilaç ihtiyacını   şey yapıyoruz ve bu hastalığın aynı zamanda çok bu
şeker hastası olduğu için bunlara da yönelik özel   diyet programları uyguluyoruz bizim 30 seans
sonunda insülini ve şeker ilaçların çoğunu   bırakan Eskiden 100 metre yol yürüyemez Ken üç
kilometre yol yürüyen dünya kadar hastamız var   Amerika’dan Doğan ve son 10 yıldır giderek
yayınlanan dizi River su yani hastalıkların   geriye çevrilmesi prensibine getiriyor şimdi
komik hastalıklar dediğimiz yani şeker hastalığı   Kalp Damar Hastalıkları gibi hastalıklar
bunda bir genetik komponent var ama büyük   oranda bizim yaşam tarzımız dan kaynaklanıyor
yani yediğimiz içtiğimiz kötü alışkanlıklarımız   Hareket düzeyimiz Bunlar hepsi bir araya geldiği
zaman insan yıllar içinde şeker hastası veya kalp   hastası oluyor şimdi diziz biber su prensibinde
zararlı faktörleri ortadan kaldırdığını zaman   hastalık sadece de bu başladığı gibi geriye
çevirmek mümkün İşte bu dizi River sol konsepti   dahilinde uyguladığım şeylerden bir tanesi de
işte bu kalp damar hastalıkları koroner arter   hastalıkları ve şeker hastalığının özel bir
program dahilinde tamamen geriye çevrilmesi   meslek hayatımın 42s nesindeyim emekli olmaya
da niyetim yok Değişik kulvarlarda da olsa insan   sağlığı insanları bilgilendirme konusunda
bir şey ama sürdürüyor Ben teşekkür ederim

 

 

VİA : Yavuz Yörükoğlu